Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Печень куриная жареная

Печень куриная жареная

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Представляю вашему вниманию рецепт - Печень куриная жареная

Вкусное лёгкое быстрое второе или ужин - нежная куриная печень, обжаренная с лучком и гарниром из молодого отварного обжаренного картофеля.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • печень куриная - 3 шт,
  • картофель молодой - 1-3 шт,
  • масло - 1 ст.л,
  • соль, перец, кориандр - по вкусу,
  • лук - 1 шт.

Приготовление:

Ставим вариться вымытый молодой картофель "в мундире", т.е нечищенным - в кожуре, залив его водой, в кастрюльке.

На чистую сухую сковороду кладём масло подсолнечное и негреваем его, а потом выкладываем в это масло аккуратно куриную печень, обжариваем её быстро с обеих сторон на сильном огне, слегка подрумянив около 2-3 минут, но не солим и не перчим.

Пока печень подрумянивается, быстренько чистим, моем, режем лук полукольцами.

Убавляем огонь под сковородой с печенью на самый маленький и солим, перчим, кориандрим печень. Добавляем лук. Накрываем крышкой и припускаем минут 10-12.

Пока готовится печень, чистим отварной картофель, режем его кружками нетонкими и обжариваем в растительном масле, посолив.

Тут стоит упомянуть о том, что если вы начали жарить на растительном масле, то не стоит его смешивать со сливочным - это не понравится вашему организму. Поясню - если печёнку жарим на растительном, то и картошку тоже. А лучше использовать конечно просто отварной картофель, но с тонкой румяной корочкой вкуснее.

Масло для жарки лучше брать рафинированное без запаха, так вкуснее и полезнее. Я предпочитаю жарить на растительном масле ещё и потому, что такую пищу можно есть и холодной, она не покроется противным тугоплавким животным жиром. Схватил кусочек такой печёнки на хлебушек, да с огурчиком, помидорчиком - вот и славненько.

Спасибо за внимание, не забывайте комментировать, пожалуйста! А ещё прошу, если вам понравился рецепт, не забывайте нажать на кнопочки вверху - поделиться с друзьями в сетях.

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Авторизация