Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 1.

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 1.

Рецепт запечённого карпа с грибами (нампиньонами), луком и сметаной. А трёхцветное картофельное пюре создает новую палитру вкуса. Попробуйте мою новую вкусняшку, Вам понравится!

Ещё один рецепт карпа (или карася) в сметане, начинённого грибами (вешенками) и запечённого в духовке.

Ингредиенты на 6 порций:

  • карп - 2,4 кг,
  • зелень - укроп, петрушка,
  • соль, перец, кориандр - по вкусу,
  • помидор  - 6 шт.,
  • огурец свежий - 6 шт.,
  • сметана - 1 ст.,
  • лук репчатый - 150 г,
  • шампиньоны свежие крупные - 3 шт.,
  • картофель средний - 11 шт.,
  • яйцо сырое - 1 шт.,
  • масло сливочное - 50 г.,
  • морковь - 50 г.,
  • свекла - 50 г.

Приготовление:

Карпа чистим, моем, потрошим, отделяем головы, хвосты и плавники (можно сварить уху из этих запчастей).

Пересыпаем рыбу перцем, солью, кориандром и начиняем ломтиками лука и нарезанными шампиньонами (Фото 2).

Укладываем начинённую рыбу в посуду для запекания и заливаем сметаной (Фото 3).

Накрываем посуду крышкой и ставим в духовку на среднюю полку на 250 град.

Пока запекается рыба, займёмся приготовлением трёхцветного картофельного пюре.

Картофель моем, чистим, моем, режем на 4 части каждую картофелину, заливаем кипятком и ставим вариться до готовности (минут на 20-30).

Сливаем с картофеля воду в мисочку.

Толчём картофель толкушкой, солим, добавляем масло сливочное и яйцо и тщательно вымешиваем, чтоб не было комков, добавим полстакана картофельного слитого отвара.

Моем и мелко нарезаем зелень, оставив несколько веточек для украшения.

Моем, чистим и трём на мелкую тёрку морковь и свеклу, каждую в свою посудку.

Для приготовления трёхцветного пюре берём по столовой ложке пюре и столовую ложку цветной составляющей, то есть из двух ложек у нас получится один цветной шарик пюре и так по три на каждую порцию:

  • зелёный шарик - 1ст.л. пюре + 1ст.л мелкопорезанной зелени (Фото 4)
  • оранжевый шарик - 1 ст.л пюре + 1 ст.л мелконатёртой моркови (Фото 5)
  • красный шарик - 1 ст.л пюре + 1 ст. л мелконатёртой свеклы (Фото 6)

Готовую рыбу разрезаем на 2 части каждую тушку.

Выкладываем на тарелку рыбу, по три шарика трёхцветного пюре, добавляем огурец, помидор и зелень (Фото 1).

Новая вкусняшка на вашем столе, приготовьте, не пожалеете, очень вкусно, сытно, аппетитно!

 

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 2.

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 2.

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 3.

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 3.

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 4. Картофельное пюре красное

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 4. Картофельное пюре красное

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 5. Картофельное пюре зелёное

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 5. Картофельное пюре зелёное

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 6. Картофельное пюре оранжевое

Карп запечённый с грибами в сметане. Фото 6. Картофельное пюре оранжевое

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Авторизация