Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Рецепт фаршированного судака с грибами и крабовыми палочками.

Ингредиенты для судака фаршированного:

  • 1 кг рыбы,
  • 1 кг рыбы,
  • 120 г грибов,
  • 5 крабовых палочек,
  • соус.

Ингредиенты для кнельной массы:

  • 1 кг рыбного филе,
  • 500 мл молока или сливок,
  • 100 г белого хлеба,
  • 20 г соли,
  • 3 яичных белка.

Приготовление судака фаршированного:

Филе рыбы без кожи и костей нарезать лентами ши¬риной 3—4 сантиметра и длиной 20—25 сантиметров.

Каждую ленту смазать сырой рыбной кнельной массой.

Ленту свернуть в рулон.

Подготовленную рыбу положить в сотейник, закрыть промасленной бумагой, налить немного бульона и припустить в духовке.

Перед подачей на рыбу уложить грибы, крабовые палочки, а сбоку рыбы — отварной картофель.

Полить белым соусом.

Приготовление кнельной массы для судака фаршированного:

Рыбное филе без кожи, нарезанное на куски, и размоченный в молоке белый хлеб пропустить 3—4 раза через мясорубку.

Измельченную массу смешать с сырыми яичными белками и хорошо взбивать, понемногу подливая молоко или сливки.

Чем больше взбивают массу, тем она становится пышнее.

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Авторизация