rokettube

Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Поделись с друзьями в социальных сетях

Запечённая рыба пеленгас с овощами под зелёным сливочно-сырным соусом. Фото 1.

Закончились новогодние праздники с мясным изобилием, захотелось пищи полегче, подиетичнее так сказать, например пеленгаса с овощами, а чтобы уж совсем полезное диетическое блюдо получилось решила я его запечь в духовке. Лёгкая структура овощного гарнира способствует общей теории лёгкости, усваиваемости и полезности данного блюда.

Вообщем-то в этом блюде всё просто, быстро и без затей, даже вроде как-то стыдно его и описывать. Ну попробую, уж коль взялась. Пеленгаса я купила свежего, почищенного и порезанного на порционные куски. Если у вас другая история, то придется всё делать само(й(му), т.е. чистить, потрошить, резать. Я думаю, в принципе для этого рецепта и любая другая рыба подойдёт, которая помясистее и не такая костистая, хотя, если знать секреты мелкой костистой рыбы, то тоже можно приготовить вкусное блюдо.

Итак, продолжим с нашим пеленгасом. Принесла я его голубчика порезанного, но тем не менее, нужно вымыть в проточной воде, положить в сито, чтобы стекла лишняя вода.

Подготовить чистый сухой противень - смазать его растительным маслом, выложить на него куски рыбы и посолить, поперчить их со всех сторон. Поставить запекаться при температуре 240 град на среднюю полку на 30-40 мин.

Пока запекается наша рыбка, займёмся приготовлением овощного гарнира.

Если вы внимательно посмотрите, то на фото 1 и фото 2 у меня приготовлены разные овощные гарниры, что называется - найдите отличия :-).

Итак, на фото 2 - морковь, лук, грибы, кукуруза, стручковая фасоль и болгарский сладкий перец. Ну скажем так, на одну взрослую порцию, вам понадобится кусок рыбы, а для такого гарнира - полморковки, поллуковицы, три шампиньончика свежих, столовую ложку кукурузы консервированной, по 2 столовых ложки фасоли и перца. Овощи все разом кладём в нагретую с подсолнечным маслом сковороду и припускаем минут 20 под крышкой, на среднем огне. На фото 1 - вместо кукурузы используется консервированный зелёный горошек и добавлена квашенная капуста, поэтому можно чуть уменьшить количество фасоли и перца на порцию, получается немного другой вкус гарнира, но тожн очень приятный лёгкий диетический гарнир получается.

Пока готовится наш пеленгас и овощи, займёмся приготовлением нашего зелёного сырно-сливочного соуса.

Для соуса я порезала мелко-премелко зелень укропа и петрушки, смешала с базарной густой сметаной, чуть-чуть чеснока и добавила мелко-натёртый твёрдый сыр. Соус получился достаточно густой, но когда его кладёшь на кусок горячей рыбы, то он начинает подтаивать и пропитывать собой рыбку, получается просто вкусняшка.  А в сочетании с овощами - так то, что "доктор прописал" :-).

Другие блюда из рыбы можно посмотреть здесь. Пелингас духовой с овощами. Фото 2.

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Авторизация