Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Рецепт припущеннойкамбалы под белым соусом с грибами и крабовыми палочками.

Ингредиенты для камбалы под белым соусом:

  • 600 г рыбы,
  • 120 г грибов,
  • 5 крабовых палочек,
  • 50 г лука-порея,
  • 50 г сельдерея,
  • 40 г белого вина,
  • соус белый,
  • 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
  • сок лимонный,
  • соль, перец.

Приготовление камбалы под белым соусом:

В сотейник положить нарезанные тонкой соломкой лук-порей и сельдерей.

Сверху уложить порционные куски рыбы.

Все это посыпать солью, перцем, добавить рыбный бульон, белое вино и припустить в закрытой посуде на слабом огне.

Готовую рыбу вместе с овощами переложить на блюдо, гарнировать грибами и крабовыми палочками.

Бульон, оставшийся после припускания, выпарить на половину объема, добавить в него белый соус, дать закипеть, заправить сливочным маслом, лимонным соком и довести до кипения.

При подаче на стол залить рыбу приготовленным соусом.

Ключевые слова:

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Авторизация