Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 1

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 1

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Представляю вашему вниманию новый рецепт с пошаговыми фото вкусных куриных ножек фаршированных грибами и зеленью!

Запечены куриные ножки с грибами - в духовке в фольге.

Рецепт придуман мной, на досуге, хотя такой рецепт хорошо подойдёт и для индюшиных ножек, так как они крупнее, но куриные ножки получились просто обалденные - нежные сочные ароматные!

Приготовление куриных ножек, фаршированных грибами и зеленью:

 

На подробных пошаговых фото видно все этапы приготовления фаршированной куриной ножки. При наведении курсора мыши на фото, появится описание фото и увеличится её размер.

Обжариваем свежие шампиньоны, нарезанные пластинками. Каждую пластинку гриба обжариваем с обеих сторон с солью, перцем, кориандром и грибной специей. 

Фото 2 - аккуратно стягиваем кожу с ножки вниз к суставу, подрезая соединительную ткань между кожей и мышцей. Вдоль разрезаем мышцу куриной голени и отделяем её от косточки.

Фото 3 - вырезаем косточку около сустава, оставляя при этом сустав на месте, чтобы к нему крепилась шкурка. Используем для этого кухонные ножницы для птицы.  Отбиваем мякоть голени с обеих сторон и слегка солим.

Фото 4 - на отбитую посоленную куриную мякоть выкладываем слой мелконарезанного зелёного лука.

Фото 5 - поверх лука кладём обжаренные шампиньоны.

Фото 6 - следующим слоем выкладываем мелконарезанный свежий укроп.

Фото 7 - натягиваем куриную кожу на фаршированную ножку. Для этого держим одной рукой ножку суставом вниз, а другой рукой утрамбовываем содержимое в кожу, как в кулёчек.

Фото 8 - обсыпаем нафаршированную куриную ножку специями, в составе обязательно должна быть куркума, или просто солью, перцем, куркумой - это для того чтобы ножка была красовой золотистой.

Заворачиваем каждую ножку в отдельный кусок фольги, чтобы не было щелей, но и фольга не должна плотно облегать ножку, чтобы образующийся сок и пар, во время запекания, не вытекал за пределы кулёчка из фольги и ножка не высохла - это важно соблюсти.

Запекаем завёрнутые в фольгу ножки при 250 град около 40-50 минут.

Фото 9 - ножка была разрезана горячей. Прошу прощения - нож не идеально наточен, потому такой срез.

Фото 10 - ножка остывшая, из холодильника. Соки внутри зажелировались, поэтому срез ровный.

Вкусно было и в горячем виде и в остывшем :-).

Ещё рецепты из курицы.

Комментируйте, пожалуйста! Успехов!

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 2. Отделение косточки от мякоти

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 2. Отделение косточки от мякоти

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 3. Вырезание косточки, стягивание шкурки

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 3. Вырезание косточки, стягивание шкурки

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 4. Отбивание мякоти, выкладывание слоя лука

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 4. Отбивание мякоти, выкладывание слоя лука

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 5. Выкладывание слоя грибов

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 5. Выкладывание слоя грибов

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 6. Выкладывание слоя укропа

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 6. Выкладывание слоя укропа

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 7. Натягивание шкурки

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 7. Натягивание шкурки

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 8. Обсыпка специями

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 8. Обсыпка специями

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 9. Горячая в разрезе

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 9. Горячая в разрезе

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью.   Фото 10. Холодная в разрезе

Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью. Фото 10. Холодная в разрезе

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Курица в духовке целиком фаршированная
Куриные рулетики с начинкой в горчично-медовой панировке
Куриный рулет со свининой и морковью
Котлета натуральная рубленая из курицы с грибами
Курица жареная с картошкой
Курица тушёная (припущенная) с грибами и овощами
Куриное филе в маринаде с прованскими травами, жареное в панировке
Куриное филе в картофельном кляре
Куриное филе в грибной панировке
Куриная ножка с овощами под сливочным пикантным соусом
Кабачки и картошка с куриной ножкой
Куриное филе в сливках
Куриная ножка в чесночном маринаде
Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью
Индюшиная ножка под грибным соусом из шампиньонов
Курятина с грибами в морковном кляре
Куриные крылышки жареные со специями
Куриные крылышки жареные с грибами фюме
Куриная ножка в аджике
Карамелизованная курятина
Перепела а-ля табака
Куриные рулетики с грибами
Куриное филе в горчичном маринаде
Куриное филе в аджике
Куриная отбивная под острым сливочно-ореховым соусом
Куриная ножка по-итальянски
Куриная отбивная с сыром
Куриная ножка в абрикосовом соусе
Курица по- гавайски
Перепела с грибами
Фазан с начинкой
Куропатка в сливках с изюмом
Рябчик в сметане
Индейка жареная под сметанным соусом с изюмом
Курица по-китайски
Утка по-казахски
"Свадебный гусь" по-сибирски
Индейка в фольге по-чешски
Рагу из курицы с ветчиной

Авторизация