Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Куриные крылышки жареные с грибами фюме

Здравствуйте, дорогие друзья - круглогуглы, фэйсбукеры, твиттеряне, контактщики, однокласснюхи и прочия-прочия-прочия!

Да, сетей уже и не перечесть, а толку? Бредём мы по ним как в лабиринтах, каждый в своём коридоре - как бы общаемся :-) Я ваще на днях прикололась, звонит сыну подруга, говорит: "Иди вконтакт - я тебе писать буду". Вот такое время интересное :-)

Обалденное блюдо будем готовить - сын сказал, что такие крылышки он ел впервые в жизни. А эта похвала немало стоит, потому как мамы знают...

Я правда ему, сыну, не призналась, что получилось так вкусно - совершенно случайно, потому как я просто напросто забыла про эти крылья, но спасло меня и блюдо - то, что они были на малюсеньком огне.

И резать на запчасти я их не стала, как в крылышках со специями, потому как притомилась малёхо.

Вообщем лень и занятость одновременно - сослужили неплохую службу в очередной раз, получилось новое по вкусу блюдо, хотя и из обычных, казалось бы, ингредиентов. Почему я назвала его фюме, потому что свежие грибы дали свой сок и из косточек и суставчиков куриных крылышек получился свой концентррированный бульон и эти соки так взаимно пропитали друг друга - чтол получилось нежнейшее по структуре блюдо,  в котором чуть и кости не были съедены.  

Вообщем как я уже говорила - появиться этому рецепту на свет помогли два фактора - туповатый нож (из-за него я и поленилась резать) и одновременная занятость - моя увлечённость в работе за компьютером.

А было всё так.

Крылья посолила, поперчила, покориандрила и покуркумила, кинула в сковороду обжариваться, чтоб они не торчали, накрыла крышкой. Огонь был средний. Побежала к компьютеру, набирать рецепт, писать статью. Ещё помнила про крылья. Минут через 15 пошла перевернула их на другую сторону и опять к компу. Всё ещё помнила про них, благо на компьютере есть часы. Через 15 минут пошла ещё раз проверить и обнаружила, что прожарились они неровно, имеется ввиду зарумянились. Потому как не были порезаны и не прилегали ровно к сковороде. Надо было как-то исправлять ситуацию, потому как бледная куриная кожица "не есть карашо" :-). И решила я добавить грибочков свеженьких, да протушить всё это дело в этаком курино-грибном бульончике.

Сказано - сделано!

Нашинковала меленько грибочков - шампиньонов и вешенок, добавила их к жарящимся куриным крылышкам, добавила чуть специй и водицы леванула около стаканчика. Убавила огонь на самый малюсенький, накрыла всё это дело крышкой и, усевшись снова к компу, напрочь забыла о своей готовке....ну напрочь.

Приходит с работы сын и, тут я с ужасом понимаю, что у меня там вроде как что-то готовилось. В шоке бегу на кухню. Меня спас малюсенький огонь.

Блюдо и правда получилось удивительного вкуса. Если вы ели еду из русской печи, то поймёте меня. Как раньше говорили - упрело.

Вообщем протушились крылья с грибами около полутора часов, а может и все два. Излишки влаги выпарились. Мясо, грибы и кожица куриная приобрели нежнейший желейный вкус - еда таяла во рту.

Ужин удался на славу. А мою забывчивость мы сохраним в тайне ;-)



Спасибо за внимание, успехов Вам и процветания!

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Курица в духовке целиком фаршированная
Куриные рулетики с начинкой в горчично-медовой панировке
Куриный рулет со свининой и морковью
Котлета натуральная рубленая из курицы с грибами
Курица жареная с картошкой
Курица тушёная (припущенная) с грибами и овощами
Куриное филе в маринаде с прованскими травами, жареное в панировке
Куриное филе в картофельном кляре
Куриное филе в грибной панировке
Куриная ножка с овощами под сливочным пикантным соусом
Кабачки и картошка с куриной ножкой
Куриное филе в сливках
Куриная ножка в чесночном маринаде
Куриная ножка фаршированная грибами и зеленью
Индюшиная ножка под грибным соусом из шампиньонов
Курятина с грибами в морковном кляре
Куриные крылышки жареные со специями
Куриные крылышки жареные с грибами фюме
Куриная ножка в аджике
Карамелизованная курятина
Перепела а-ля табака
Куриные рулетики с грибами
Куриное филе в горчичном маринаде
Куриное филе в аджике
Куриная отбивная под острым сливочно-ореховым соусом
Куриная ножка по-итальянски
Куриная отбивная с сыром
Куриная ножка в абрикосовом соусе
Курица по- гавайски
Перепела с грибами
Фазан с начинкой
Куропатка в сливках с изюмом
Рябчик в сметане
Индейка жареная под сметанным соусом с изюмом
Курица по-китайски
Утка по-казахски
"Свадебный гусь" по-сибирски
Индейка в фольге по-чешски
Рагу из курицы с ветчиной

Авторизация