Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Суп овощной со свиными рёбрышками. Фото 1. Готовый суп со сметаной, перцем и зелёным луком.

Здравствуйте, уважаемые посетители сайта vkusnyashechka.com!

Сегодня готовим суп овощной со свиными рёбрышками.

Подадим суп с зеленым луком, чёрным горьким перцем, сметаной и  пирожками.

Ингредиенты на 3 литра супа (6-7 взрослых порций):

  • свиное ребро - 300 г,
  • рис - 1 ст.л,
  • картофель - 250 г,
  • овощное ассорти из замороженных овощей - 250 г,
  • лавровый лист - 1 шт,
  • соль, перец - по вкусу,
  • лук - 50 г

Приготовление:

Суп овощной со свиными рёбрышками. Фото 2. Закладка рёбрышек. Суп овощной со свиными рёбрышками. Фото 3. Варка бульона из свиных рёбрышек. Суп овощной со свиными рёбрышками. Фото 4. Обжарка овощей. Суп овощной со свиными рёбрышками. Фото 5. Готовый суп с перцем и зелёным луком.

Моем, нарезаем порционно свиные рёбрышки и заливаем холодной водой на две трети кастрюли, ставим на средний огонь для варки бульона. (фото 2)

Не доводя бульон до закипания снимаем пену, добавляем соль. Либо на сильном огне кипятим бульон, затем выливаем его, а рёбра промываем от пены и заливаем новую холодную воду и уже с этого второго бульона варим суп.

Я варила бульон первым способом, снимая пену и получился хороший прозрачный бульон. (фото 3) Бульон варим полтора час на огне меньше среднего прикрыв не до конца крышкой, если крышка с отверстием для пара, то можно прикрыть до конца. не нужно варить бульон с сильным кипением, так как улетучиваются полезные ароматические вещества, которые и придают бульону вкус и аромат.

Шинкуем репчатый лук и обжариваем на подсолнечном масле, добавляем овощи и слегка обжариваем с луком. (фото 4)

Пока вариться бульон - чистим, моем, режем кубиками картошку и промываем рис.

В готовый бульон кладём рис, минут через 15 добавляем картофель - всё это варим на среднем огне без сильного кипения.

В последний момент добавляем обжаренные овощи, лавровый лист.

Готовый суп разливаем на порции, добавляем нарезанный зелёный лук, перец, если нужно - сметану. (фото 4 и 1)

Спасибо за внимание, успехов Вам и процветания!

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Щи из свежей капусты или суп для похудения
Суп картофельный с куриным потрошком
Борщ c грибами и свининой
Суп с мясными фрикадельками
Суп картофельный с шампиньонами и сладким перцем
Суп с куриными фрикадельками
Щи со свининой или борщ без свеклы
Щи из говядины свежие
Суп молочный с рисом и колбасой
Гороховый суп с копчёностями
Тыквенный суп пюре в двух вариантах - низкокалорийный и со сливками.
Постные щи
Щи из свежей капусты с рисом и грибами на курином бульоне
Куриный суп из грудки с овощами и солёными сухариками
Уха из головы толстолобика с рыбными фрикадельками
Куриный суп с клёцками сырно-сливочными
Простой вкусный суп со звёздочками
Щи со свежей капустой
Щи из свежей капусты, свинины и грибов
Окрошка с курицей и колбасой на квасе
Суп картофельный с грибами и свининой
Грибной суп-пюре из вешенок
Суп куриный с вермишелью и копчёностями
Суп прозрачный диетический куриный
Суп овощной со свиными рёбрышками
Щи со свининой и квашеной капустой
Суп гороховый с торбочкой
Суп картофельный с ароматными мясными фрикадельками
Суп "Крышоночка" - вкусный лёгкий прозрачный
Быстрый суп грибной с овощами за 15 минут
Рыбный суп с фрикадельками сырно-сельдерейными
Гороховый суп с овощами
Бульон фюме по-губаревски
Суп грибной с сырными клёцками
Бульон фюме
Бульон мясной коричневый
Суп «Бургундский»
Рыбный суп с белым вином
Окрошка по-славянски
Суп прозрачный с запечённым рисом
Суп-пюре мясной
Суп фасолевый с орехами
Суп рисовый по-английски
Суп-лапша по-венгерски
Суп картофельный с бараниной
Суп молочный с овощами
Щи с капустой кольраби
Мясная солянка
Костный бульон
Рассольник «Русский»
Овощной суп с фасолью и гренками
Борщ славянский
Борщ Экспресс
Солянка по-губаревски

Авторизация