Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Суп картофельный с куриным потрошком.

Суп картофельный с куриным потрошком.

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Рассмотрим рецепт первого блюда - Суп картофельный с куриным потрошком.

Лёгкий ароматный вкусный картофельный супчик с потрошками отлично подойдёт всем от мала до велика.

Ингредиенты на 3 л:

  • потрошок от домашней курицы - 200 г,
  • картофель - 5 шт,
  • вермишель тонкая - 2 ст.л,
  • лук - 1 шт,
  • горький перец - по вкусу,
  • соль, лаврушка - по вкусу,
  • морковь - 1 шт,
  • зелень - укроп, петрушка.

Приготовление:

Для такого супа лучше всего взять потрошок от домашней курицы - обычно в него входят печень, сердце, пупок, шея, иногда желтки и лапы.

Лапы можно ещё раз обжечь на открытьм огне газовой горелки, а потом тщательно вымыть, снять верзнюю тонкую кожицу и отрезать когти по первую фалангу.

Заливаем потрошок холодной водой и ставим на сильный огонь вариться бульон, как только поднимется пена, снимаем её и убавляем огонь на маленький, так чтобы слегка бульон побулькивал. Так варим бульон не менее часа, а может и полтора-два, смотря какой возраст у курицы. Наколите пупок вилкой и поймёте - сварился он или нет. Через минут 50 варки бульона его нужно посолить. Если вы посолите вначале, то потрошок будет дольше вариться.

Пока варится бульон - моем, чистим, нарезаем овощи - картошку, лук и морковь. К такому ароматному бульону не нужно делать зажарку, поэтому кладё м сначала картофель, а минут через 5 лук и морковь.

Тонкую вермишель кладём в картофельный суп минут за 5 до конца варки, тогда же и добавляем лавровый лист. Пробуем на соль, если нужно досаливаем. Только не забывайте одно простое правило готовки - лучше всегда слегка недосолить пищу, чем пересолить.

Можно для этого супа взять и потрошки от курицы бройлера, они сейчас в магазинах продаются наразвес, но тогда вам прийдётся купить их 2 вида или 3 - это пупки, сердечки и печёнки, зато из такого потрошка суп свариться менее чем за час и положить потрошка можно больше, например грам 300 и тогда не добавлять вермишель, а будет чисто картофельный суп с потрошками. Правда бульон из магазинных потрошков будет менее ароматным и по вкусовым качествам уступает домашнему, но можно в таком случае добавить куриной приправы - "Ага, ну чтобы усилить эффект курочки..." - как говорила няня в одном небезызвестном сериале :-) .

Горячий свежий картофельный супчик с куриным потрошком разливаем по тарелкам и добавляем свежую зелень.

Спасибо за внимание, не забывайте комментировать и делиться с друзьями, пожалуйста! Будьте здоровы, счастливы, успешны!

 

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Щи из свежей капусты или суп для похудения
Суп картофельный с куриным потрошком
Борщ c грибами и свининой
Суп с мясными фрикадельками
Суп картофельный с шампиньонами и сладким перцем
Суп с куриными фрикадельками
Щи со свининой или борщ без свеклы
Щи из говядины свежие
Суп молочный с рисом и колбасой
Гороховый суп с копчёностями
Тыквенный суп пюре в двух вариантах - низкокалорийный и со сливками.
Постные щи
Щи из свежей капусты с рисом и грибами на курином бульоне
Куриный суп из грудки с овощами и солёными сухариками
Уха из головы толстолобика с рыбными фрикадельками
Куриный суп с клёцками сырно-сливочными
Простой вкусный суп со звёздочками
Щи со свежей капустой
Щи из свежей капусты, свинины и грибов
Окрошка с курицей и колбасой на квасе
Суп картофельный с грибами и свининой
Грибной суп-пюре из вешенок
Суп куриный с вермишелью и копчёностями
Суп прозрачный диетический куриный
Суп овощной со свиными рёбрышками
Щи со свининой и квашеной капустой
Суп гороховый с торбочкой
Суп картофельный с ароматными мясными фрикадельками
Суп "Крышоночка" - вкусный лёгкий прозрачный
Быстрый суп грибной с овощами за 15 минут
Рыбный суп с фрикадельками сырно-сельдерейными
Гороховый суп с овощами
Бульон фюме по-губаревски
Суп грибной с сырными клёцками
Бульон фюме
Бульон мясной коричневый
Суп «Бургундский»
Рыбный суп с белым вином
Окрошка по-славянски
Суп прозрачный с запечённым рисом
Суп-пюре мясной
Суп фасолевый с орехами
Суп рисовый по-английски
Суп-лапша по-венгерски
Суп картофельный с бараниной
Суп молочный с овощами
Щи с капустой кольраби
Мясная солянка
Костный бульон
Рассольник «Русский»
Овощной суп с фасолью и гренками
Борщ славянский
Борщ Экспресс
Солянка по-губаревски

Авторизация