Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Щи со свининой и квашеной капустой

Здравствуйте, мои дорогие гости!

На повестке дня - простое сытное вкусное экономное и очень быстро готовящееся блюдо - щи из квашеной капустки, да со свининкой.

Постящиеся свининку могут заменить фасолью. От этого щи не проиграют вовсе. Мусульмане заменят свинину говядиной и будет тоже хорошо. Любители лёгкого куриного бульона могут положить любую птицу - щи получатся ещё ароматнее.

Вообщем получается интернациональный рецепт и всем хорошо :-) 

Да, говоря о скорости приготовления вначале, я не учла интернациональности щей, то есть если вы будете готовить с говядиной или домашней птицей, или с фасолью - то времени понадобиться раза в 4 больше. Однако, если вы замочите фасоль с вечера или сварите бульон заранее, то тоже получиться быстро. Тем, кто будет варить с говядиной или домашней птицей понадобиться не менее двух часов для варки бульона. Говядина не терпит скорого приготовления. Тогда это не мясо - а резина.

А я возвращаюсь к рецепту щей для любителей свинины.

На трёхлитровую кастрюльку (шесть взрослых поций) нам понадобиться грамм 300 свинины, полкило картошки, 1-2 ст.л. риса, стакан домашней квашеной капусты неотжатой. Капусту в таких щах надо использовать такую, которая кваситься в собственном соку, а не в рассоле из воды и уксуса.

Свинину для приготовления этих щей кладём в кипящую воду, тогда мясо получиться невываренным вкусным, а бульон и так будет колоритным, благодаря капустке.

Воды налейте наполовину кастрюли, когда закипит положите мясо, снимите пену, добавьте промытый рис. Количество риса зависит от того какой густоты щи вы предпочитаете. Если вы будете варить с фасолью, то рис нужно исключить. тогда на эту порцию понадобиться полстакана фасоли.

Пока варится свинина, почистите картошку и лук.

Добавьте картошку порезанную кубиками к мясу и лук, через двадцать минут добавьте квашеную капусту, лаврушку. Про соль я не писала, потому как обычно мне хватает соли, полученной с капустой. 

Щи готовы, можно поперчить и добавить сметаны, но это уже в тарелку, кто любит.



Спасибо за внимание, успехов Вам и процветания!

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Щи из свежей капусты или суп для похудения
Суп картофельный с куриным потрошком
Борщ c грибами и свининой
Суп с мясными фрикадельками
Суп картофельный с шампиньонами и сладким перцем
Суп с куриными фрикадельками
Щи со свининой или борщ без свеклы
Щи из говядины свежие
Суп молочный с рисом и колбасой
Гороховый суп с копчёностями
Тыквенный суп пюре в двух вариантах - низкокалорийный и со сливками.
Постные щи
Щи из свежей капусты с рисом и грибами на курином бульоне
Куриный суп из грудки с овощами и солёными сухариками
Уха из головы толстолобика с рыбными фрикадельками
Куриный суп с клёцками сырно-сливочными
Простой вкусный суп со звёздочками
Щи со свежей капустой
Щи из свежей капусты, свинины и грибов
Окрошка с курицей и колбасой на квасе
Суп картофельный с грибами и свининой
Грибной суп-пюре из вешенок
Суп куриный с вермишелью и копчёностями
Суп прозрачный диетический куриный
Суп овощной со свиными рёбрышками
Щи со свининой и квашеной капустой
Суп гороховый с торбочкой
Суп картофельный с ароматными мясными фрикадельками
Суп "Крышоночка" - вкусный лёгкий прозрачный
Быстрый суп грибной с овощами за 15 минут
Рыбный суп с фрикадельками сырно-сельдерейными
Гороховый суп с овощами
Бульон фюме по-губаревски
Суп грибной с сырными клёцками
Бульон фюме
Бульон мясной коричневый
Суп «Бургундский»
Рыбный суп с белым вином
Окрошка по-славянски
Суп прозрачный с запечённым рисом
Суп-пюре мясной
Суп фасолевый с орехами
Суп рисовый по-английски
Суп-лапша по-венгерски
Суп картофельный с бараниной
Суп молочный с овощами
Щи с капустой кольраби
Мясная солянка
Костный бульон
Рассольник «Русский»
Овощной суп с фасолью и гренками
Борщ славянский
Борщ Экспресс
Солянка по-губаревски

Авторизация