Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Свинина с яблоками. Фото 1. Порционно

Свинина с яблоками. Фото 1. Порционно

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Рецепт - Свинина с яблоками.

Запечённая в духовке свинина в кисло-сладком соусе из яблок, корицы, мёда и вина - получается изысканно нежной.

Ингредиенты - Свинина с яблоками:

  • свинина - 1 кг,
  • яблоки кислые - 4 шт,
  • корица - 0.25 ч.л,
  • сахар (или мёд) - по вкусу,
  • соль - по вкусу,
  • вино белое сухое - 1 стакан

Приготовление - Свинина с яблоками:

Прежде чем готовить такую свинину, стоит сказать что яблоки должны быть кислыми, а вино белым сухим. Если у вас сладкие яблоки и сладкие вино, то несомненно нужно исключить из рецепта сахар (мёд) и добавить лимонный сок или уксус. Уксус лучше использовать яблочный или виноградный. Тут уж ваш вкус Вам в помощь, скажу только что сладость и кислота этого соуса должны находиться в гармонии, иначе получиться сладкое мясо со вкусом корицы, а это ну ни в какие ворота, особенно за праздничным столом да с крепкими напитками. Хочу ещё сказать, что корица - это такая пряность, что в сочетании со сладким она усиливает этот вкус, а вот если её уравновесить кислым, то уже появляется тот самый вкус некоей изюминки, изысканности блюда. А потому применять корицу в мясных блюдах нужно с умом и осторожностью.

Ну всё, с кислотой и сладостью разобрались, пора и готовить.

Свинина в этом рецепте была использована двух видов - просто мякоть и свиные рёбрышки. Куски мякоти использовались такого же размера, как и куски рёбрышек.

Свинину нужно посолить и пусть постоит немного, пока вы трёте яблоки.

Яблоки нужно натереть на среднюю тёрку, лучше без шкурки, тогда соус будет нежнее. Вино (если нужно) смешать с мёдом или сахаром и корицей, затем добавить натёртые яблоки и ещё раз перемешать.

Выкладываем в форму фольгу, на неё подсоленные куски свинины и заливаем подготовленной смесью из яблок, вина, корицы и мёда. Накрываем фольгой сверху и ставим выпекаться в духовку на среднюю полку при температуре 200-220 градусов цельсия.

Выпекаем свинину с яблоками в фольге в духовке около 50 минут закрытой сверху и на 10 минут открываем для подрумянивания.

Если, пока вы готовите, вам на кухне мешается малолетний или пожилой "помощник", то самое время мир левенгука купить. Это такой набор с настоящим микроскопом и другими принадлежностями к нему, позволяющий заглянуть в микромир. В него можно и еду рассмотреть, а вдруг ваше чадо так увлечётся, что откроет в себе новые таланты, например молекулярной кулинарии и станет известным шеф-поваром, или биологом, или просто разносторонней личностью - что тоже немаловажно. Почему я написала пожилой помощник? Да потому что этот набор левенгука расчитан на возраст от 8 лет и до ... тут уж цифру не очень поставишь, ну кому сколько бог отпустил.

Хорошие рецепты для духовки, пока мы общались и мясо приготовилось, зовите всех к столу. На фото 2 мясо из духовки, на фото 1 - порционно. Мы такое мясо ели с гречкой и летним салатом.

Будьте здоровы, удачливы, счастливы! Спасибо, что заглянули к нам, комментируйте пожалуйста.

Свинина с яблоками. Фото 2. Из духовки

Свинина с яблоками. Фото 2. Из духовки

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Свинина с яблоками
Свинина томлёная (тушена) под острым соусом
Свинина тушеная
Свиная отбивная
Говядина с овощами - с баклажановым кисло-сладким соусом
Жаркое из говядины
Бефстроганов
Рулетики из говядины с начинкой из свинины
Стейк из свинины жареный на сковороде
Рецепты стейков из свинины - Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом
Жареная свинина с овощами замороженными
Жареная свинина с луком в лаваше
Свинина жареная с овощами
Второе из сочной свинины кусочками
Свиной стейк с грибами и свежими помидорами
Свиной стейк со сливками и картошка с грибами
Телятина с грибами под сырным соусом
Свиной рулетик - с начинкой из грибов и сыра - в острой карамели
Рецепты стейков из свинины - Стейк из свинины под острым грибным соусом
Рубленная котлета - Бивштекс - из свинины
Поджарка из свинины с шампиньонами
Бекон домашний по-губаревски
Рулетики из бекона
Рулетики из свинины
Кролик с рисом
О баранине
О телятине
О говядине
Дикая коза шпигованная
Кролик, запечённый с капустой.
Отбивные по-мексикански
О свинине
Телятина "Лукулл" по-французски
Говядина по-армянски
Баранина по-арабски
Баранина в сметанном маринаде
Говядина по-китайски
Говядина по-венгерски

Авторизация