Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Главная Мясо Свинина Рецепты стейков из свинины - Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом
Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом. Фото 1

Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом. Фото 1

Здравствуйте, дорогие гости сайта Vkusnyashechka.Com!

Рассмотрим сегодня как пожарить на сковороде вкусный стейк из свинины. Встречайте - Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом!

Почему я решила опубликовать этот рецепт, да ещё и с пошаговыми фотографиями?

Да потому что, за последнее время, меня уже два человека спросили - "А что ты вот так пожаришь это мясо и всё, и не будешь тушить? А оно не будет жёстким, а оно успеет приготовиться?"

Причём спрашивали дамы, у которых уже есть внуки. Обоих угощала своими жареными стейками, первую с картошкой, а вторую с гречкой и все остались довольны. Вот и решила я поделиться с вами, мои дорогие, этим нехитрым рецептом. А если ещё молодёжь заглянет на огонёк, может и им пригодится мой опыт в жарке стейков.

Приготовление:

Чтобы стейк получился вкусным, с румяной хрустящей корочкой снаружи и сочный внутри, нужно выбрать правильную свинину, желательно такую как у меня на фото 2 - как бы мраморную, это когда мясо перемежается с салом.

Затем нужно нарезать острым ножом стейки (можно купить готовые нарезанные в супермаркете) толщиной от 1 до 2 см. Тоньше 1 см резать не нужно, так как мясо быстро выжариться и бужет жёстким.

Фото 3 - натираем стейки специями - солью, чёрным горьким перцем, кориандром и куркумой (куркума придаст красивый румяный цвет и к тому же она очень полезна).

Накаляем чистую сковороду с подсолнечным рафинированным маслом или свиным жиром, масла должно быть по всей сковороде не менее 1 см в высоту, так как будем жарить стейки во фритюре.

Выкладываем в раскалённое масло стейки в один слой и жарим до румяной корочки с двух сторон на среднем огне под крышкой. Добавляем во время жарки 3-4 лавровых листа на 1 кг стейков.

Как правильно сварить вкусную рассыпчатую гречку я уже писала.

Пока ваши стейки пожарятся с двух сторон, понадобииться не более получаса, внутри они уже будут готовы.

Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом готов. Порезанный стейк с вермишелью на фото 4. Добавьте в тарелку веточку свежего укропа, сейчас сезон, подкормите организм витаминами. Этой осенью у нас на рынках просто шикарная зелень и цена приемлемая, чему я несказанно рада. Будьте здоровы, живите богато!

Ну выскажитесь в форме комментария, она для этого и висит на сайте! Успехов!

Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом. Фото 2

Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом. Фото 2. Свинина для стейков - 1 кг

Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом. Фото 3

Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом. Фото 3. Стейки в специях

Стейк из свинины порезанный с вермишелью и баклажановым соусом. Фото 4

Стейк из свинины порезанный, с вермишелью, укропом и баклажановым соусом. Фото 4.

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Свинина с яблоками
Свинина томлёная (тушена) под острым соусом
Свинина тушеная
Свиная отбивная
Говядина с овощами - с баклажановым кисло-сладким соусом
Жаркое из говядины
Бефстроганов
Рулетики из говядины с начинкой из свинины
Стейк из свинины жареный на сковороде
Рецепты стейков из свинины - Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом
Жареная свинина с овощами замороженными
Жареная свинина с луком в лаваше
Свинина жареная с овощами
Второе из сочной свинины кусочками
Свиной стейк с грибами и свежими помидорами
Свиной стейк со сливками и картошка с грибами
Телятина с грибами под сырным соусом
Свиной рулетик - с начинкой из грибов и сыра - в острой карамели
Рецепты стейков из свинины - Стейк из свинины под острым грибным соусом
Рубленная котлета - Бивштекс - из свинины
Поджарка из свинины с шампиньонами
Бекон домашний по-губаревски
Рулетики из бекона
Рулетики из свинины
Кролик с рисом
О баранине
О телятине
О говядине
Дикая коза шпигованная
Кролик, запечённый с капустой.
Отбивные по-мексикански
О свинине
Телятина "Лукулл" по-французски
Говядина по-армянски
Баранина по-арабски
Баранина в сметанном маринаде
Говядина по-китайски
Говядина по-венгерски

Авторизация