Кулинарные рецепты

форум, досуг, шопинг

Рецепты (статьи) по алфавиту

Говядина по-китайски

Говядина по-китайски.

Рецепт приготовления мяса по-китайски

Ингредиенты для говядины по-китайски:

  • Говядина - 1,6 кг,
  • соус соевый - 2ст.л.,
  • лук репчатый - 1 шт.,
  • лук зелёный - 60 г,
  • водка - 2 ст. ложки,
  • имбирь - 60 г,
  • петрушка - 60 г,
  • укроп - 60 г,
  • сахар - 1ст. ложка,
  • бадьян, перец душистый, корица, гвоздика, соль.

Прежде, чем рассмотреть приготовление данного блюда, хотелось бы сказать немного о китайской кухне, её особенностях. Почему она так полюбилась жителям других стран и регионов. Да потому, что она очень разнообразна. Китайская кухня насчитывает на сегодня тысячи и тысячи блюд, потому что в этой кухне используются такие ингредиенты, которые в других культурах не применяются. Но в китайской кухне, бдагодаря её тысячелетней истории, повара отточили мастерство в соблюдении пропорций и достижения кулинарной гармонии, которая зиждется на вкусе, цвете, аромате, текстуре. Нельзя не упомянуть о том, что гармония эта достигается за счёт разнообразия ингредиентов в приготовляемом блюде и правильном приготовлении каждого ингредиента в отдельности, а также в мелкой нарезке продуктов (на один укус), входящих в состав блюда. Поэтому, при приготовлении китайской еды, так важно не упустить ни один ингредиент, и не нарушить процесс приготовления. Нужно строго соблюдать рецепты китайской кухни, если вы хотите насладиться настоящим вкусом названного блюда.

Приготовление говядины по-китайски:

  • Мясо нарезать кубиками 2х2х2 см, залить холодной водой и варить до полуготовности.
  • Бульон слить (не выливать, его можно использовать для приготовления соуса), залить мясо прозрачным незаправленным куриным бульоном (оно должно быть покрыто), добавить водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар и варить до готовности на слабом огне.
  • Подать в глубокой тарелке вместе с бульоном, посыпав зелёным луком.
  • Отдельно подать рис.

Такое же блюдо можно приготовить из баранины или свинины.

Как выбрать говядину, как определить её свежесть, о сортах говядины смотрите в разделе говядина.

Если вы человек занятой и не хотите тратить драгоценное время на приготовление домашней китайской еды, то можно заказать китайскую еду на дом. Для жителей города Санкт-Петербурга, а также для гостей северной столицы, могу порекомендовать http://spb.restoratti.ru/dostavka/kitayskaya-eda

Добавить комментарий

Правила простые. Комментировать по существу. Не выражаться нецензурно.


Защитный код
Обновить

Свинина с яблоками
Свинина томлёная (тушена) под острым соусом
Свинина тушеная
Свиная отбивная
Говядина с овощами - с баклажановым кисло-сладким соусом
Жаркое из говядины
Бефстроганов
Рулетики из говядины с начинкой из свинины
Стейк из свинины жареный на сковороде
Рецепты стейков из свинины - Стейк из свинины с гречкой и баклажановым соусом
Жареная свинина с овощами замороженными
Жареная свинина с луком в лаваше
Свинина жареная с овощами
Второе из сочной свинины кусочками
Свиной стейк с грибами и свежими помидорами
Свиной стейк со сливками и картошка с грибами
Телятина с грибами под сырным соусом
Свиной рулетик - с начинкой из грибов и сыра - в острой карамели
Рецепты стейков из свинины - Стейк из свинины под острым грибным соусом
Рубленная котлета - Бивштекс - из свинины
Поджарка из свинины с шампиньонами
Бекон домашний по-губаревски
Рулетики из бекона
Рулетики из свинины
Кролик с рисом
О баранине
О телятине
О говядине
Дикая коза шпигованная
Кролик, запечённый с капустой.
Отбивные по-мексикански
О свинине
Телятина "Лукулл" по-французски
Говядина по-армянски
Баранина по-арабски
Баранина в сметанном маринаде
Говядина по-китайски
Говядина по-венгерски

Авторизация